|
|
Gehakt Op Z'n Atjehs
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram rundergehakt * 5 eetlepels kokosmeel * 4 eetlepels oloie * 3 eetlepels gesnipperde uien * 3 teentjes gesnpperde knoflook * 2 theelepels sambal oelek * 1 theelepel ketoembar * 1 theelepel koenjit * 1 spriet sereh * 3 eetelepels asemwater * peper * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf uien, knoflook, sambal, ketoembar, en koenjit met elkaar tot een brij. Voeg er het asemwater aan toe en de sereh. Bak het kokosmeel onder goed roeren in een koekenpan die met 1 eetlepel olie is ingesmeerd tot het gelijkmatig geel van kleur is. Meng gehakt en kokosmeel met elkaar tot een homogene massa. Bak de kruidenbrij op in de olie. Draai kleine balletjes van het gehaktmengsel en bak die in de olie gaar. Doe ze op een schaal en overgiet ze met het kruidenmengsel.
|
|
|